La Granja M. Viader
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Con cinco generaciones de la saga Viader detrás, la Granja Viader de la Calle Xuclà de Barcelona no solo continúa en activo hoy en día, sino que además tiene un reconocimiento internacional con menciones destacadas en las principales guías turísticas y publicaciones especializadas en gastronomía.
Granja M. Viader de Barcelona
Fue allí también donde vivió Marc Viader i Bas desde su llegada a Barcelona hasta el final de los años 20, y la base de sus negocios.
En una época próspera y emergente para Cataluña y en la ciudad industrial, comercial y burguesa que era Barcelona, que ofrecía trabajo y oportunidades, llegó, hacia 1895, huyendo de un campo empobrecido, Marc Viader i Bas. Fue en la lechería de la Sra. Coma, en la Calle Xuclà.
En 1904 ya se hizo cargo como inquilino del negocio, y en 1910 pasó a ser propietario, registrando aquella lechería bajo el nombre de Granja M.Viader.
Sin embargo, Marc Viader i Bas no es un simple tendero. Piensa que el éxito del negocio debe estar en la calidad de sus productos y en su diversificación. Es un innovador nato, y en contra de la costumbre de tener las vacas en la parte trasera de la tienda, donde se generaban importantes problemas de higiene, se hace traer la leche y los huevos del campo (de su Cardedeu y de Begues, entre otras poblaciones).
Esta granja de la calle Xuclà se convierte en el centro de sus actividades, el escaparate de sus productos y su laboratorio de investigación. Este trabajo, sin embargo, no lo realiza solo con su mujer, y como es costumbre de la época, a medida que los hijos se hacen mayores se integran en el negocio y en su proyecto, permitiendo que este crezca y se diversifique, creando hasta 7 sucursales en Barcelona.
Su gran éxito provino de la elaboración y distribución de productos autóctonos e identitarios catalanes de leche, nata líquida y montada, crema catalana, mantequilla y otros.